Да будет сет! Лучшие сет-меню в ресторанах Москвы
Сегодня сетом мало кого удивишь. Однако московские шеф-повара предлагают на суд гостей такое многообразие сетов, какое мало где встретишь. Предлагаем вашему вниманию не просто сеты, а целые комплексы национальных блюд.
Ресторан MR. ЛИВАНЕЦ: знакомство со страной
Ресторан полностью посвящен ливанской кухне. Шеф-повар Басема Заини предлагает начать знакомство с сета «Маза», в который входит 30 разнообразных блюд. Это, прежде всего, традиционный хумус, бабагануш, мутабаль, затем, табуле, лабни, шанглиш, лепешки и яланжи. Затем стоит плавно переключиться на горячие закуски и блюда и только потом переходить к десертам. Стоимость – 3900 рублей на двоих. Если гостей трое, то цена увеличится на 30%, но и еды принесут больше.
Ресторан SIBERIA: региональные сибирские продукты
Сетом с оригинальным названием «Сибириада» радует шеф-повар Михаил Симагин. Этот непростой сет состоит из восьми сложных авторских блюд. Пожалуй, это единственный сет, который можно смело отнести к международным гастрономическим сетам. В качестве закуски можете выбрать подмаринованный томат с меренгой и гребенчатой креветкой. А на горячее обязательно побалуйте себя медальонами из оленины на кедровой кашей из шпината. И не забудьте про десерт – простокваша с морошкой и сотами из алтайского меда чудесно как приготовлена. Стоимость сета – 5000 рублей, стоимость сета с вином – 7000 рублей.
Ресторан ASIA HALL: традиционные гонконгские дим-самы
В ресторане Asia Hall весь октябрь и ноябрь подают сет из гонконгских дим-самов или другими словами, небольших пельменей с различной начинкой. В ресторане сет более разнообразен и включает пудинг из дайкона с соусом Хо, запеченный пирожок во свининой-чарсю, булочку с молочным кремом, булочку с говядиной, пельмень с виски, а также хрустящий корень таро с морским гребешком. Стоимость сета – 1500 рублей.
Ресторан SELFIE: сет с русскими винами
Сетом из патриотичных блюд балуют в ресторане SELFIE. Кроме того, к выбранному горячительному напитку подобран определенный сет. Так, под бокал сухого розового шампанского подают эскимо из белых грибов со щучьей икрой и куриный паштет с яблоком и желе из мадеры. Пино Блан – либо с гребешком с тыквой, облепиховым соусом и антоновскими яблоками, либо с мурманским палтусом с кольраби, щавельным соусом и пореем. А вот вкус рислинга прекрасно подчеркивается камчатским крабом с пшеном и пошехонским сыром. Стоимость сета – 4000 рублей, стоимость винного сопровождения – 2000 рублей. Сет можно заказать с 18.00 до 23.00.
Ресторан AQ KITCHEN: тапас-сет
Особый тапас-сет представлен в ресторане AQ KITCHEN. Его особенность состоит в большом многообразии блюд. В сете представлены: нажористый шукрут из красной капусты с телячьими колбасками, ростбиф с маринованным перцем и зеленым песто, хрустящая раковина с лососем и кокосовой икрой и холодное андалузское гаспачо. Стоимость сета – 790 рублей.
Ресторан CHATEAU DE FLEURS: 7 сетов
Попробовать все семь разнообразных сетов можно в ресторане Chateau de Fleurs не спеша, так как они подаются с четверга по воскресенье с семи часов вечера. Первым делом, остановитесь на изысканном трюфельном сете, который состоит из сельдерея, трюфеля, грецких орехов, филе теленка, а также каннеллони. Стоимость такого сета вам обойдется в 1980 рублей. В качестве варианта для разнообразия попробуйте сет из сыров. Такой сет состоит из теплого сырного тарта с апельсиновым конфитюром и малиной, ризотто с соусом из сыра и золотой крошкой, сытного парижского лукового супа. И все это за 1600 рублей.
Ресторан TWINS
В ресторане TWINS организован специальный Chef's table, за которым вы можете заказывать только сеты. Это выглядит так: посреди второго зала стоит круглый стол на шесть персон. Здесь готовят сами браться Березуцкие, они же сервируют и рассказывают о блюдах. Но это еще не все: вся посуда также специально разработана братьями. Что касается самого сета, то он необычен. В первую очередь подается закуска из двух редисок – свежей и подмаринованной. А в завершении подается десерт «морковь и морковь». Стоимость сета – 5650 рублей.
По материалам: www.restoran.ru
