Гастроли INNER в ресторане «Рыба Мечты»

1 ноября в ресторан «Рыба мечты» едет ресторатор и концепт-шеф Алексей Алексеев. Всех гостей ждет ужин в четыре руки.

Нужно сказать, что Алексей считается одним из самых талантливых поваров десятилетия. В арсенале шеф-повара не только стажировки заграницей, но и виртуозное умение соединять французских техник, яркие вкусы и нордический минимализм.

Всех гостей ждут чистые вкусы сезонных продуктов.

В сет-меню ужина

• Amuse bouche — паштет из краба с хересом и фисташками.
• Северные креветки с грейпфрутом и соусом каламанси (Алексей Алексеев).
• Грибной пирог со щучьей икрой, консоме из белых грибов (Александр Селезнев).
• Сибас с острым соусом кимчи и узбекскими томатами (Алексей Алексеев).
• Трубач с хрустящим картофелем, соусом из петрушки и маринованными лисичками (Александр Селезнев).
• Ньокки с рапанами, белыми грибами и соусом из выдержанного сыра (Алексей Алексеев).
• Нерка с маринованным баклажаном и соусом сабайон (Александр Селезнев).
• Крем из белого шоколада с водорослями, конфи из лимона и пена из бузины (Алексей Алексеев).
• «Анна Павлова» с сахалинской морошкой (Александр Селезнев).

Начало ужина в 19:00.

Стоимость — 10000 руб.

По материалам: www.restoran.ru

назад к списку новостей