Аргентина-Италия в Butler: Дэвид Соади в гостях у Джузеппе Дави
В начале сентября вас ждет удивительная встреча с Дэвидом Соади, который представит целый гастрономический ужин с винным сопровождением. Приходите в Butler 5 сентября в 19:00 и окунитесь в атмосферу Аргентины с Италией.
Всех гостей ждут пять курсов от Дэйва Соади, авторской кухни, которые в полной мере отражают всю красоту природы Аргентины. Каждый гость сможет оценить блюда, ведь все они продуманы до мелочей. Помимо основного меню, особый акцент сделан и на десерте, который также создан по мотивам латиноамериканской культуры.
Меню
Amuse bouche (Dave Soady)
Амюз буш из картофельных чипсов и хлеба Юка на основе кассавы.
I Скампи in salsa roza (Giuseppe Davi)
II Panama (Dave Soady)
Соцветия, тартар из вяленой форели, маринованный лук-шалот брюнуаз, острый перец, крем-фреш.
III Route 149 (Dave Soady)
Паштет из утиной печени, хамон из утиной грудки, кунжутные семена, крекеры из киноа.
IV Ризотто Italia с красными сицилийскими креветками, рикоттой базилик-лимон (Giuseppe Davi)
V Chipi Chipi (Dave Soady)
Мини-кальмары в соусе из чернил каракатицы, молодой кабачок и цукини, пюре из чеснока, гель из петрушки.
VI Филе черной трески, картофель и соус путтанеска (Giuseppe Davi)
Сорбет юдзу (Giuseppe Davi)
VII Applause for the Grillman (Dave Soady)
Мороженое Asado, профитроли из морсильи, сфера из чимичурри.
VIII Мусс клубника-базилик с земляникой (Giuseppe Davi)
Ужин состоится на первом этаже ресторана Butler.
Начало в 19:00.
Стоимость сета без вина — 16 000 ₽
Сет с винным пейрингом — 21 000 ₽
Меню будет действовать только один вечер!
По материалам: www.restoran.ru
