Москва на тарелке. Бар Mitzva Bar
Совсем недавно в Москве открылся новый ресторан авторской кухней с еврейским названием Mitzva Bar.
В новом ресторане вы не встретите всех канонов кашрута, однако, готовят здесь не менее вкусно. Также в ресторане не приготовят вам морских гадов, кролика и свинину. Вашему вниманию откроются два зала на 45 посадочных мест. Расположен ресторан в старинном московском подвале, поэтому здесь вы не найдете окон. Центральное место занимает крутая лестница, которая откроет вам взор на великолепный дворик. Mitzva Bar украшен множеством антикварных мелочей. Большие зеркала, книги, массивные салфетница и солонки — лишь часть масонской и кабаллистической тематики. Для кого-то такое сочетание стилей может показаться несуразным. Но после первого же блюда шеф-повара Евгения Бедненко все это моментально забывается.
Меню ресторана — традиционная кулинария Израиля. Особой популярностью пользуются фаршированные куриные шейки (480 рублей), о которых многие отзываются только положительно и считают, что так готовили их бабушки. Еще одно безупречное и достаточно легкое блюдо — форшмак (370 рублей). Затем стоит попробовать гефилте фиш (420 руб.), который готовят со свеклой. Такой вариант иудейской кухни в Москве вы нигде не попробуете. Дело в том, что для этого блюда рыба готовится с мацой, поэтому и само блюдо в ресторане дополняется землей из мацы с мандариновой мукой и жареным луком. Кроме того, здесь вы обнаружите два вида хрена и яичную пасту. Но уйдя из ресторана и не попробовать классическую фалафель — потерять многое.
Ведь ее готовят из фенхеля и панируют в хрустиках, в рецепт которых входит маца. Интересно подаются куриные потроха (340 рублей) — в виде конфеток.
Наконец, в Mitzva Bar, как и положено по статусу, особое внимание уделено коктейлям. Здесь вы найдете большое разнообразие вкусов, которые опираются на столетнюю классику. Плюс самостоятельно настаиваются настойки и сиропы.
Пятницкая ул., 3/4, стр.1+7 (495) 532-42-24
По материалам: www.restoran.ru
