Вьетнамские рестораны
С некоторых пор в Москве стали исчезать этнические рынки, а вместе с ними и дешевые вьетнамские кафе с шутками в меню и диким интерьером. Предлагаем вашему вниманию 10 мест, где все еще можно испробовать жаркое из утки с лемонграссом, нэмы с креветками и салат из свиных ушей.
Vietcafe
Газетный пер., 3, стр. 1, (495) 629 08 30, www.vietcafe.ru, м. «Охотный Ряд», пн-вс
11.00–6.00
Владельцем этого кафе является миллионер Чинь Тхань Хунгу. Именно он в свое время придумал лапшу быстрого приготовления «Александра и Софья». Довольно приличная сеть включает в себя семь кафе в Москве и одно в Рязани. Потолок кафе украшен полосами сухих пальмовых листьев, на стенах висит карта Вьетнама и фотографии вьетнамцев.
Официанты на половину среднеазиаты и русские. Кухня в смысле количества специй европеизированная. Из блюд представлен умеренно-острый фо-бо с телятиной и свежей говядиной, который подают с красными овальчиками чили, луком и лаймом. Стоит это лакомство 270 рублей. Креветки в паровых блинчиках бань-кон-том прожарены толково и идут вместе с древесными грибами, луком, морковью и шампиньонами. Попробовать это блюдо можно также за 270 рублей. Неаккуратно слеплен банан в тесте (210 рублей). На вкус бананы очень сладкие и шарики лежат как придется.
«Синяя река»
Новинский б-р, 11, (495) 605 20 35, 8 926 011 63 39, www.sinayareka.ru, м.
«Смоленская», «Баррикадная», пн-вс 11.00 и до последнего посетителя
Ресторан «Синяя река» пережил целых два пожара, после чего был вынужден съехать на Новинский бульвар. Теперь здесь на стенах представлен вьетнамский импрессионизм, кругом много темного дерева, а в центре зала стоит тазик дикого зеленого цвета. Увы, но в меню вы не встретите ни одного фо. Вместо них предложены сладковатые яичные супы с гребешками (250 р.) или креветками (150 р.). Оригинально выглядит салат с угрем и цветками банана (280 р.). Официанты рекомендуют нэмы, которые, действительно, являются лучшими в городе. На десерт можно заказать холодные блинчики с шоколадом и бананом за 120 рублей. По умолчанию здесь подливают горячей воды в чайник с зеленым чаем. По-русски тут понимают очень плохо, поэтому, заказывая то или иное блюдо, лучше укажите на него пальцем.
Nem’s
просп. Вернадского, 86, ТЦ «Альмирал», 3 этаж, 8 905 709 43 59, www.vietnems.ru, м.
«Юго-Западная», пн-вс 10.00–21.00
Этот небольшой вьетнамский угол находится в довольно безрадостном месте у станции метро. Сытная, дешевая, но местами вкусная еда. Меню обширное, представлено большим количеством ярких фотографий, но на деле все не настолько красочно. Рисовые шарики бань-чой (115 р.) больше похожи на жевательные конфеты с кусочками коричневого сахара в середине. Большая плошка с лапшой и очень острым бульоном — это фо с морепродуктами (150 р.). Ксао с говядиной (180 р.) подают на пластиковой тарелке, где располагается кучерявая лапша быстрого приготовления с зеленым луком, морковью, кунжутом, сельдереем, а также кусками говядины. Нэмы с креветками (135 р.) потемнели от пережарки и чувствуется, что их разогрели в микроволновке. Тем не менее фарш из овощей, грибов и свинины неплохой.
«Вкус лотоса»
Дмитрия Ульянова, 5, (495) 978 08 60, 8 901 533 07 14, www.restaurantsen.ru,
м. «Академическая», пн-вс 11.00 и до последнего посетителя
Считается самым лучшим вьетнамским рестораном города. Из-за большого количества кабинетов и залов, потеряться тут можно мгновенно. Все свободное место заставлено различными дипломами, статуэтками, резными деревянными фигурками. По-мимо вьетнамских блюд в меню представлены также китайские блюда, такие как яичные супы или утка по-пекински. Вкус фо-бо (250 р.) одномерен, а за листками говядины сначала не видно лапши. Отдельно приносят кинзу, лайм, листья салата, пророщенную сою, а также очень острый соус. Внутри нэмов с курицей (290 р.) чего только нет: и грибы, и курица, и овощи.
«Сайгон»
Сущевский Вал, 5/22, 8 903 174 08 88, 8 926 873 87 39, www.cafesaigon.ru,
м. «Савеловская», пн-вс 10.00–0.00
Приятная столовая, расположенная на Савеловском рынке. Благодаря большим окнам в помещении много света, плюс красные фонарики, создают прекрасный контраст. Фо-бо (150 р.) готовят очень аппетитно, даже не смотря на то что он крайне простой: чрезвычайно тонко нарезанная говядина, лапша и зеленый лук. Множество традиционных салатов, среди которых можно встретить салат со свиными ушками (150 р.), в состав которого входят арахис, кусочки ушей, ростки сои, морковь, огурцы, а также твердые хрящи без вкуса. Простые нэмы с арахисом и рисом (130 р.), единственное — тесто тонкое, а рис все время липнет к зубам. Пряное желтоватое месиво представляют собой молодые стебли бамбука с говядиной (150 р.). Причем мяса в этом блюде много, но еще больше бамбука и помидоров. Ко всему прочему в кафе предлагается большое количество различных блюд от салата из папайи до обжаренных улиток.
«Ароматная река» на «Бауманской»
Токмаков пер., 11, (499) 267 31 90, 8 965 131 01 66, 8 926 479 55 98, м.
«Бауманская», «Красные Ворота», пн-вс 11.00–23.00
Просторное и светлое местечко, украшенное свитками с буддийскими изречениями, вьетнамскими гравюрами и аквариумами. Есть возможность заказать настойку из корня женьшеня или со змеей (100 р. за 50 г.). В супе бун свинина больше похожа на буженину, а лапша с бульоном на советский суп с макаронами. Нэмы передержанные, из-за чего не вкусные. Консервированные анансы с шоколадом в блинчиках (120 р.) приносят с укропом. Несмотря на все это, карп с ананасами в кисло-сладком соусе (320 р.) очень хорош.
Bich Cau
Коптевская, 65а, (926) 261 90 21, www.bichcau.ru, м.
«Войковская», пн-вс 10.00–0.00
Здесь ходят в основном вьетнамцы, русских практически нет. Внутри прямо в центре расположена сцена с красными сборками, стулья также покрыты красными чехлами. Официанты ходят в сандалиях на босу ногу, при этом одеты в черные брюки и белые рубашки. Хоть меню и на тридцать страниц, фо — нет. Есть только супы из «отборных яиц». По-мимо нескольких кусочков рыбы, в бульоне плавают нити белка, грибы в маленькой плошке и нечто пережаренное. Зато цена всего этого не так велика — всего 90 рублей. Сладкий соус салата с креветками рау-том (185 р.) отправляет его в раздел десертов. Разрезанная пополам креветулечка таится в соломке перца и листьях китайской капусты. Интересно жаркое из утки с лемонграссом и берущими за душу специями и травками — вит-ныонг-ша от (325 р.). На десерт рекомендуем попробовать треугольнички теста с ананасами внутри, политые сладким сиропом (150 р.).
Son Ha
14-й км МКАД, рынок «Садовод», 26-я линия, м. «Люблино», «Выхино», пн-вс 5.00–18.00
Рынок «Садовод» кажется бесконечным. Здесь есть две вьетнамские точки. В одной
продают блюдо под названием
«Смешанный», поштучно нэмы по 30 рублей и плов по-вьетнамски, во второй — фо, рис, лапшу по 150 рублей. Но в конце 26-й линии есть целое кафе под названием Son Ha. Аутентичная забегаловка, с коротким меню, где представлены разделы с бун, блинчиками бань-куонь, рисом и фо. Небрежно готовят фо (180 р.), в его состав входят говяжьи ошметки с жиром и хрящами. Рис подают с креветками, свининой, скумбрией, холодной пережаренной форелью или козлятиной (180 р.). Рис суховат, но его смягчают соевым соусом и травянистым теплым бульоном.
«Вьетком»
Тихорецкий б-р, 1, ТК «Москва», 2-й этаж, м. «Люблино», пн-вс 5.00–20.00
Кафе легко узнать по вывеске и соответствующей рекламе, где звучат такие строки: «Вьетком» представляет
знаменитые ханойские супы с лапшой». Вроде бы, на первый взгляд, простые супы (200-250 р.), а заменяют вполне полноценный обед. Кроме свинины есть жареные креветки, шиитаке и зеленый лук, а помимо фо есть «обеды с рисом» (200-250 р.). Щедрую порцию риса поливают вкусным кислым томатным соусом и добавляют все то, что пожелаешь: поджаристую до хруста свинину, напоминающую огромные шкварки, холодную
мягкую утку в оранжевой корочке, неизвестно какую рыбу, тоже холодную, но
вкусную, — или любой другой источник белка на выбор. Поштучно продаются нэмы (20-30 р.), которые разрезаются ножницами натрое. Неплохая по вкусу самса (40 р.), представляющая из себя круглые серые пирожки с мясом, грибами и липким тестом. Зеленый чай наливают бесплатно, сладкую кокосовую воду продают за 60 рублей за банку.
По материалам: http://www.afisha.ru
